Þróun tómarúmþjöppunarpoka má rekja til langvarandi-þörf fyrir "rýmisþjöppun og varðveislu hluta." Snemma undanfarar voru ekki tómarúmpokar í nútíma skilningi; í staðinn treystu þeir á taupoka, olíudúk eða vax-lokaðar umbúðir til að draga úr raka- og meindýraskemmdum. Þó að þeir buðu upp á grunnvernd var geta þeirra til að þjappa hljóðstyrk takmörkuð.
Þróun plastiðnaðarins um miðja-til-lok 20. aldar kynnti fjöl-laga samsett plastefni, sem lagði tæknilegan grunn að loftþéttum umbúðum. Upphaflega var hugtakið tómarúmsgeymsla fyrst og fremst beitt í iðnaðar- og flutningageirum til að vernda vörur gegn raka og oxun. Seinna fór tæknin yfir í neytendanotkun, inn á sviði heimilisskipulags; samþætting einstefnuloka og þéttibúnaðar með rennilás gerði "loft-útdráttarþjöppun" að raunveruleika.
Frá aldamótum 21. aldar hafa tómarúmgeymslupokar farið í gegnum stöðuga hagræðingu hvað varðar efni og burðarvirki. Nýjungar á borð við endingargóðari PA/PE samsettar filmur, áreiðanlegri tvíhliða-þéttingarrennilásar og mjög hagkvæmir ein-loftlokar hafa gert pokana auðveldari og áreiðanlegri í notkun. Samhliða því, eftir því sem vistarverur hafa dregist saman og geymsluþörf hefur vaxið, hafa þessar vörur orðið algeng tæki til að skipuleggja heimili, flytja og ferðast og finna sífellt fjölbreyttari notkun.